Tiramisu

Gyors, egyszerű és borzasztóan finom :-)

Leggyakrabban babapiskótával készítem, de rájöttem, hogy házi készítésű, 4 tojásos piskótából, sokkal finomabb lesz és az állaga is szilárdabb :-)
Nagyon sokféle változatát kóstoltam (málnás, erdei gyümölcsös, meggyes, stb.), de a kávés mai napig a kedvencem! 

Hozzávalók:

1 piskóta lap (4 tojásból)

25 dkg mascarpone

2 tojás

2 ek méz

1 csésze kávé

1 ek kakaó (cukrozatlan)

A mascarpone-t habosra keverem a két tojás sárgájával, majd hozzáadom a mézet. A 2 tojásfehérjéből kemény habot verek, majd óvatosan elkeverem a habos sajttal.

Kettőbe vágom a piskótát, hogy ne legyen túl vastag a rétegezésnél (ha vastag, teljesen magába szívja a krémet...nem lesz olyan fincsi). Egy téglalap alakú edény (nálam ez jénai) alját kirakom a piskotával (kb. 1/3-át, mert szerintem 3 szint az ideális a krém mennyiségét tekintve ), ezt meglocsolom egy kis kávéval, majd jöhet a habos krém, ismét a piskóta, és ezt addíg ismétlem amíg a piskótám elfogy. A tetejére mindenképpen a krém kerül, melyet végül megszórok keserű kakaóval. Két-három órára hűtőbe teszem, majd tálalom :-)