Kakaós-meggyes muffin tehéntúróval

A meggy őrület még mindig tart :-) Most sikerült tehéntúróval és kakaós muffinnal kombinálni! Szerintem egész jól sikerült annak ellenére, hogy picit másképp képzeltem el a végeredményt (látvány szempontjából).

Hozzávalók:

kakaós masszához:

10 dkg cukor
1 tojás
0,75 dl olaj
2 tk. vaníliáscukor
18 dkg liszt
1 ek. kakaó
2,5 dl joghurt
fél tasak sütőpor

töltelékhez: 

25 dkg túró

1 tojás
4-5 tk. cukor
2 tasak vaníliáscukor

1 citrom reszelt héja
6 dkg olvasztott vaj 

meggy 

 

A lisztet összekeverem a sütőporral és a kakaóval. Egy másik tálban elkeverem a tojást a cukorral és  vaníliás cukrral, hozáadom a joghurtot és az olajat, majd a lisztes keveréket.
A töltelékhez simára kevertem a túrót a tojással, az olvasztott vajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal.
A tepsit kibélelem a papírformákkal, belekanalazom a kakaós masszát, majd tetejükre adagolom a túrós tölteléket. Mindenikre szórok egy pár magozott friss meggyet :-)). Elvileg a túrókrémnek el kellene merülnie a kakaós tésztában, nálam ez nem egészen jött össze, ezért nem látszik a fotót a muffin kakaós része. A 180 fokos előmelegített sütőben kb. 35 percig sütöm. Langyosan tálalva isteni!!! :-)