Meggyes- mascarponés muffin étcsokival bolondítva

Szégyellem magam (nem is kicsit) a blog miatt, mert az idén szinte teljesen elhanyagoltam...de a következőkben igyekszem aktívabb lenni :-)) Itt van például ez a szuper jó meggyes mascarponés muffin, érdemes kipróbálni! 

Hozzávalók:
12 dkg mascarpone
8 dkg vaj
2 tojás
15 dkg cukor
13 dkg liszt + 12 dkg rétes liszt
1 citrom reszelt héja
1 kk vanília kivonat
2 kk sütőpor
2 maréknyi meggy
1-1 kocka étcsoki mindenik muffinra/ba :-)

Előmelegítem a sütőt 200 fokra. Szokásos módon külön a száraz és külön a "folyékony" hozzávalókat dolgozom el, majd összekeverem, hozzáadom a meggyet és adagolom a formákba. Mindenik muffinba 1-1 kocka étcsokit rejtek, majd irány a sütő kb. 20 percre. Langyosan tálalva a legjobb!!!!
Rétes liszt helyett használhatsz durum lisztet vagy simát, én azért szeretem a rétes lisztet, mert könnyebb lesz tőle a muffin tésztája. :-)