Lazac párolt zöldséggel

Imádom a lazacot! Nagyon ízletes, egészséges és nem igényel sok bíbelődést az elkészítése! :-)

Hozzávalók 2 személynek:
30 dkg lazacfilé (friss vagy mirelit)
1 citrom és 1/2 lime leve
halfűszer (Kotányi nagyon finom!!)
szerecsendió
0,5 dl olívaolaj
1 cikk fokhagyma
25 dkg fagyasztott vegyes zöldség
só, bors (előtte nem árt tájékozódni, hogy a halfűszer mennyit tartalmaz, nehogy túl fűszerezzük :D)

A lime és citrom levét és az olívaolajat összetöltöm egy tálba, hozzáadom a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát, jól összekeverem, majd beleteszem a lazacfiléket, hogy jól szívják meg magukat a fincsi páclével (kb. 3-4 órát szoktam pihentetni így).

A zöldségeket megpárolom, közben pedig a lazacokat megsütöm egy teflon serpenyőben (nem adok hozzá vajat/olajat, mert a pác elegendő zsiradékot tartalmaz). És kész is!

Az egészséges köret mellé szoktam csempészni egy kis fűszeres, majonézes, joghurtos kukoricát is :-)

Jó étvágyat!

Szilva krémleves

Kedvem támadt egy finom és gyors gyümölcs leveshez :-) Volt itthon szilva befőtt (házi!!!), így a dolog adta saját magát!  :-)

Hozzávalók 4 főre:
1 szilva befőtt
1,5 dl száraz vörösbor
8 dl víz
1 tk fahéj
1 tk szerecsendió
pár szegfűszeg
egy citrom reszelt héja
só, cukor (ízlés szerint, én kihagytam a cukrot, mert savanykásan jobban ízlik :-))
tejföl a tálaláshoz

A hozzávalókat együtt felforralom, majd hagyom kihűlni. Botmixerrel bepépesítem, aztán még egyszer így felforralom és kész is a finom, fűszeres szilva krémleves :-)))))))

Sajttorta erdei gyümölcsökkel

Ezt az ínycsiklandozó tortát nagyon könnyű elkészíteni és ráadásul sütést sem igényel :D
Az ötletet a mennyeiedesseg blogról szereztem :-)

Hozzávalók:
20 dkg fehércsoki
50 dkg mascarpone
15 dkg zabpehely keksz (Bahlsen-nel és Győri édessel próbáltam, eddig mindkettő bevált)
2 evőkanál vaj
30 dkg erdei gyümölcs
kis cukor és víz a sziruphoz

Vásárláskor mindig olyan fehércsokit választok, amely a legkevesebb cukrot tartalmazza, így próbálom elkerülni, hogy a sütim nagyon édes legyen :-)

Ez alkalommal Boci-t használtam, mindkét táblát gőz fölött megolvaszottam, majd hozzáadtam a fél kiló sajtot. Egy fakanállal jól összedolgoztam, majd egy 21 centis tortaformába öntöttem (ennek aljára sütőpapírt helyeztem előzőleg, hogy a tortaformát könnyedén leválaszthassam a fincsi krémről), utána irány a hűtő kb. 3 órányira. Ledaráltam a zabpehely kekszet, majd elkavartam benne a megolvaszott vajat. Az erdei gyümölcsöt beletöltöttem egy fazékba, adtam hozzá kis cukrot meg vizet, és savanykás szirupot főztem neki. A vajas-kekszes masszát rákentem a szilárd sajtkrémre, majd hagytam még pihenni egy kicsit, amíg a gyümölcsös szirup is kihűlt. Kiborítottam a tortaformából a sajtkrémet, úgy hogy a keksz kerüljön alulra, majd a sajtkrém tetejére kanalaztam a gyümölcsöket sziruppal együtt :-)))))

Tipp: A vajas darált kekszet tedd a tortaforma aljára és tedd sütőbe (180 fok) 10 percre. Miután kihűlt jöhet rá a sajtkrém. Adhatsz a mascarponehoz 1 dl tejszínt (hab formájában) majd keverd a csokihoz, így magasabb és könnyebb lesz a torta.

Töltött burgonya

Bogics barátnőm dobta fel a gastro-blog ötletét, bevallom tétóváztam néhány napot a dolgon, bevállaljam, lesz kedvem majd írni...és íme már pötyörészek is :-)

A hétvégén töltött burgonyát készítettem, ismertebb nevén Loaded Potato Skin-eket, az ötletet a drága TGI Friday adta  :-) majd kis szörfölés és próbálozás után sikerült tökéletesíteni a receptet.

Hozzávalók két fő részére:
6 db közepes méretű burgonya
10 dkg Cheddar sajt (helyettesíthető Gouda-val is)
4 szelet pármai sonka
1 kis zöldhagyma
1/2 pohár tejföl
só és bors ízlés szerint
olívaolaj

A burgonyákat megsütöttem a sütőben (kb. 40 perc, 200 C fokon). E közben ropogósra sütöttem a sonkát egy serpenyőben,  leitattam róluk a zsírt papírkendővel, majd félre tettem hűlni.

Miután a burgonyák picit kihűltek kettőbe vágtam (hosszában), és mindenikből kikanalaztam a belsejét, kis szélet hagyván neki (kb. fél centi). Ezeket a fél krumplikat kivűl-belül megsóztam, borsoztam, és jól bekenegettem olívaolajjal, így mindkét oldalát tovább sütöttem 10-10 percig a sütőben.

Miután szép aranybarnák, enyhén ropogósak lettek a burgonyák, belsejüket megtöltöttem a reszelt sajttal és mindenik tetejére aprítottam sült sonkát, majd vissza mindet újból a sütőbe még 4-5 percre és kész is a vacsora. A töltött krumplik mellé zöldhagymás tejfölet tálaltam :-)

Nagyon fincsi, ropogós lett :-)))